普段着屋「無風」別館

今日の札幌は厚い雲に覆われ、雪がチラついています。
帰り道では水たまりに氷も張りだし、厳しい寒さを感じます。

そんな寒い夜には、暖かい鍋物で身体の芯まで暖めたいですね。

そんな鍋の中でもアンコウ・スッポンと並ぶ高級料理で、
こらからの寒い冬が旬の食材
今週の手ぬぐいは「ふぐ」です。






冷たい海の中を思わせる、青みがかった灰色の地色に
黒で様々な向き、大きさ、また膨れているフグの柄を散りばめています。
所々に白く泡を出しているのが楽しいですね。


フグは、その膨れた姿と、魚には珍しい瞼があることから
ユーモラスに描かれ、愛されるキャラクターにもなっていますね。

またフグには、様々な呼び名があり
産地でもある九州や山口などでは「不遇」や「不具」に当たるとして忌み嫌われ
「福」にも掛けて濁らずに「ふく」と呼ばれたりもするそうです。
また関西では、その強い毒に当たると死ぬことから「てっぽう」と呼ばれ
フグ鍋は「てっちり」、フグ刺しは「てっさ」と呼ばれています。


なかなか鍋までは手が出ませんが、
フグのヒレを香ばしく炙ったヒレ酒位なら楽しめそうです。

[0回]