普段着屋「無風」別館

今日の札幌は厚い雲に覆われ、冷たい風が吹いています。
最高気温も１８℃と寒ささえ感じます。

急に温度が下がってきたので
風邪を引く人も増えているようです。
体調管理には気をつけたいですね。

そんな寒い日になると恋しくなるのが鍋物ですね。
野菜もたくさん摂ることが出来るので
栄養のバランスも良く、身体の中から暖まります。

やはり鍋物の中でも一・二を争うのが
コレから冬にかけて旬を迎えるこの魚
今週の手ぬぐいは「河豚（フグ）」です。






冷たい海の中を思わせる、青みがかった灰色の地色に
黒で、筆で描いたような、
向き・大きさ・膨れているものなど様々なフグの柄を散りばめています。
所々に白く泡を出しているのが楽しいですね。
テーブルセンターやランチョンマットなどにすると
湯豆腐でもてっちり（フグ鍋）気分で味わえるかもしれませんね。

フグは、冬が旬の高級魚で
強い毒を持つ事から特殊な調理技術も必要なため高級料理ですが、
その料理法は鍋・刺身・唐揚げ・白子・ひれ酒など各部が独特の風味をもっています。
興奮すると胃を膨らます所や
魚には珍しく瞼を持つことからユーモラスな印象を与え
キャラクターやモチーフにも用いられることも多いです。

漢字では「河豚」と書きますが
これは膨らんだ姿が豚に似ているからではなく
身に危険を感じると豚に似た鳴き声を出すことから字をあてられたそうです。


これから秋の味覚がたくさん出てくるので楽しみですね。

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